榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科(Betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。榛子耐寒，可度過(guò)-30 ℃的嚴(yán)冬；喜濕潤(rùn)的氣候，年降水量 700-1200 mm的地區(qū)適宜栽種；喜光，充足的陽(yáng)光利于榛子的生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)果；對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽堿地上均能生長(zhǎng)；對(duì)地勢(shì)要求不高，但若海拔較低，則更利于榛子的生長(zhǎng)。在我國(guó)北方，海拔 750 m 以下地勢(shì)較緩的坡地、梯田和平地更適合榛子的生長(zhǎng)，坡度過(guò)陡則不利于榛園的管理。

 

榛子果實(shí)口味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，其果仁含油量 47～68%，蛋白質(zhì) 23%，脂肪 56～65%，淀粉 6.6%，還含有維生素 A、B、E 以及鐵、鈣等礦質(zhì)元素。榛仁的營(yíng)養(yǎng)成分為面包的 2 倍，豬肉的 1.5 倍，可應(yīng)用于糖果點(diǎn)心、醫(yī)藥及香料制造業(yè)中，由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴(kuò)張血管的作用，用于治療高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、肝臟及腎臟疾患。榛仁油油色淺黃，是優(yōu)良的食用油和工業(yè)用油。油粕可作飼料、肥料。

 

榛子油生產(chǎn)工藝：南瓜籽--脫殼--榨油--精煉--成品油--灌裝包裝