黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，是大眾喜愛的一道爽口涼菜。其實(shí)，這樣搭配并不十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。

 

康贏營(yíng)養(yǎng)師林雪嬌：以上的說法并不完全正確。飲食養(yǎng)生講究“性”，或指“氣”，是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。而涼性或寒性凡適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。

 

性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，很可能導(dǎo)致腹瀉，完全看食用者的個(gè)人體質(zhì)，而體質(zhì)偏寒的人群極容易腹瀉。所以不建議黃瓜和煮花生米一起吃，或者同食時(shí)，最好配熱飲如熱豆?jié){、熱粥。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度說，黃瓜含有較多維生素，花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，兩者可以同食，是不錯(cuò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)的食物。